|
|
Gebakken Kabeljauw In Pittige Olijfolie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 focacciabrood, 6 trostomaten, 6 el sladressing naturel, 500 gr kabeljauwfilet, 2 teentjes knoflook, 1 rode peper, 1/2 zakje peterselie, 8 el olijfolie extra vierge.
Voorbereiding:
Brood volgens gebr.aanw. afbakken.Tomaten wassen en in plakjes snijden. Knoflook pellen. Peper schoonmaken en zaadjes verwijderen. Peterselie hakken.
Bereidingswijze:
De tomaten met de dressing mengen. Kabeljauw met een mespunt zout bestrooien. Knoflook snipperen. Peper fijnsnijden. In koekenpan olie verhitten en de knoflook en peper heet laten worden. (niet bruin laten worden). Kabeljauw toevoegen en in 8 min gaar bakken. Vis uit de pan nemen en de peterselie door bakvet roeren. Bakvet over de vis schenken.
|
|
|